#Gigi老師烹飪課🍳
#家常剁椒蒸茄子🍆
最近看到很多漂亮的胖茄子
忍不住買來做剁椒蒸茄
茄子被蒸到非常滑嫩
和剁椒醬汁一起入口
下酒非常爽快。
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材料：
胖茄子 - 2條
剁椒 - 2大匙
蒜末 - 6瓣
嫩薑末 - 一小節(和蒜頭同量)
醬油 - 4大匙
開水 - 2大匙
糖 - 1茶匙
辣椒油 - 隨喜
蔥或香菜 - 適量
做法：
1. 茄子整條放進蒸鍋蒸8-10分鐘，蒸到整條變軟
2. 蒸好後拿出來趁熱把皮撕掉，然後把茄子肉撕成條
3. 剁椒用鍋子稍微炒過
4. 醬油、開水、糖、蒜末、薑末、剁椒、辣椒油混合拌勻
5. 把醬汁淋在茄子肉上，撒上蔥末或香菜末